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沥干酱汁
酱油是液体状的，炒菜的时候放多了酱油，不妨用锅铲将多余的酱汁舀出来，在酱油没有和其他食物发生融合时将酱汁弄出来可以避免食物染色 。
加水
炒菜的时候酱油放多了可以考虑在锅里面倒入一些水帮助稀释酱油浓度，而且，加水之后还能让食物更加入味，也是酱油放多了之后比较好的解决方式 。
加糖
如果家中成员爱吃甜口，不妨在倒入一些糖在锅中，甜味可以中和酱油的咸味，而且加入糖翻炒后菜肴会别具一番风味，对于甜咸口的人来说很是受用 。
放入其他食物
炒菜的时候一不小心放多了酱油可以马上倒入其他食材帮助中和酱汁，例如土豆、辣椒、淀粉之类具有极强吸附性的食物，都是比较好的选择 。
【炒菜酱油放多了怎么办】
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