海螺蒸多长时间
【海螺蒸多长时间】
蒸锅蒸12分钟左右 。
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化 ， 并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据 。
通过VanGieson染色法观察及质构仪测定 ， 结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值 ， 而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果；对鲜活海螺进行适时加热处理 ， 其足部肌肉的硬度和弹性更大 ， 咀嚼性更佳 ， 而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好 。
扩展资料
海螺是海洋里的软体动物 ， 它富含蛋白蛋、维生素量元素 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品 ， 随着生活水平的提高 ， 在海边它已经成为餐桌上常见的食物 。
海螺不能食用的部分：
1、海螺胆 ， 在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线 ， 俗称“苦胆” ， 口感发苦 。
2、脑 ， 在海螺肉里的两个小肉球 ， 如果吃多了就会引起头晕恶心 ， 严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒 。
推荐阅读
- 肉包子蒸多长时间比较好呢
- 征信多长时间能恢复
- 自制枇杷罐头详细食谱 枇杷罐头怎么做可以长时间保存
- 日本清酒的起源及种类 日本清酒保质期多长时间
- 长时间坐着有什么危害
- 长时间玩游戏的危害
- 长时间接触稀料的危害
- 翡翠为什么越带越透明
- 话剧羞羞的铁拳表演多长时间
- 小学语文考试多长时间 小学语文一般考试多长时间