从小到大 ， 爸妈都教导我们要东西要趁热吃 ， 冷了不仅会丧失食物的风味 ， 经常吃冷食物还会伤胃 。但是近年来 ， 又有不少消息称 ， 食物趁热吃会致癌 ， 那到底吃东西该吃热的还是吃冷的呢？
【“趁热吃”这句话竟带来了癌症】一、刚出炉的面包致癌
早前在网上就有提到 ， 刚出炉的面包不宜吃 ， 会致癌 。其原因有两方面：
1. 面包太烫 ， 致食道癌
过烫面包会致癌人体的食道内壁是由黏膜组成 ， 质地娇嫩 ， 一般口腔黏膜和食道黏膜只能耐受50-60℃温度的食物 ， 刚出炉的食物温度往往比较高 ， 尤其是烤制的食物 ， 刚出炉时甚至高于100℃ 。
常吃高温食物会是食道黏膜被烫伤 ， 出现炎症、食道萎缩、胃炎等 。这样容易引起食道黏膜的质变 ， 引发癌症的发生 。
2. 面包添加剂致癌
面包所以松软 ， 不仅仅加入了酵母来发酵 ， 为了延长面包的保质期 ， 还会添加各种添加剂 ， 经常食用 ， 就有致癌的风险 。
二、刚出炉的外卖会致癌
上班族肯定是离不开外卖的 ， 但是外卖不能趁热吃 ， 那吃饭还有何乐趣可言？
外卖的主要致癌物质是餐盒 ， 外卖的餐盒又称为一次性发泡塑料盒 ， 在65℃时会释放出苯乙烯和二恶英 ， 苯乙烯是一种刺激性的有毒物质 ， 长期在体内积累会引发肺部疾病 。
然而二恶英不仅仅是一种物质 ， 而是大约210种左右有机化合物的总称 ， 其在体内不会被代谢掉 ， 长期在体内积累影响身体健康导致消瘦、不孕、肝癌、胎儿畸形等等 。
“趁热吃”虽然有一定的道理 ， 但这也是建立在一个大前提之下的 ， 那就是温度适宜 。如果你“趁热吃”温度太高的话 ， 那么时间长了 ， 比然会破坏身体的平衡系统 ， 严重的甚至会诱发癌症 ， 从而丧失性命 ， 请大家且吃且珍惜吧 。
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