兔头这么美味的东西为什么没人吃
【兔头这么美味的东西为什么没人吃】兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃 。有多种专门的吃法，通常有麻辣、五香两种口味 ， 具有骨多肉少，越吃越香等特点 。吃兔头专门的叫法为啃”，啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ， 是一种乐趣多多的美食 。二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋 。于是，民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话 。
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